Yerba Mate, jako alternatywa dla kawy.

Yerba Mate to nie herbata

to napój przyrządzany z listków i gałązek Ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis, St.Hillaire). Występuje jedynie na niewielkim obszarze pomiędzy Oceanem Atlantyckim, a rzeką Paraguay, na terenie Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju. Również w tych krajach jest uprawiany i eksportowany na cały świat.

Jedną z największych firm – Amanda – produkującą Yerba Mate założył niezwykle przedsiębiorczy Polak Jan Szychowski. Napój zyskał popularność w XVII wieku, kiedy Jezuici odkryli ulubioną używkę Indian. Sprowadzali sproszkowany ostrokrzew do Europy i rozpropagowali go, jako doskonały zamiennik herbaty. Nazwa pobudzającego wywaru, wywodzi się od łacińskiego słowa “Herba”, co oznacza “ziele” i “mati”, w języku miejscowego plemienia Guarani – “tykwa”.

Jak działa yerba?

O Yerba Mate często mówi się, że jest lepszą alternatywą kawy, ponieważ oprócz pobudzenia napar ostrokrzewu ma wiele właściwości zdrowotnych:

• bardzo dobrze pobudza, nie powodując drażliwości żołądka
• likwiduje objawy zmęczenia
• reguluje ciśnienie
• oczyszcza i odżywia organizm
• polepsza samopoczucie
• pozytywnie wpływa na jędrność skóry
• poprawia przemianę materii
• zwiększa odporność
• nie wypłukuje magnezu z organizmu i nie zostawia osadu na zębach

Do najważniejszych składników bioaktywnych w naparze Yerba Mate należą:

• Ksantyny – kofeina, teobromina oraz (w niewielkich ilościach) teofilina odpowiedzialne m.in. za właściwości pobudzające, wspomaganie pracy umysłowej;
• Polifenole – główna grupa związków odpowiedzialnych za właściwości antyoksydacyjne, a więc antynowotworowe i przeciwmutagenne;
• Saponiny – mają właściwości przeciwzapalne i wpływają pozytywnie na metabolizm cholesterolu;
• Makroelementy – magnez, potas, fosfor;
• Mikroelementy – mangan, cynk, miedź, chrom, krzem;
• Witaminy – A, B1, B2, C, E, PP, H.

W czym najlepiej pić Yerba Mate?

• tykwa naturalna
• naczynko ceramiczne
• i oczywiście do zestawu bombilla, rurka jak kto woli.

Jak pić Yerbę?

Do naczynka sypie się nawet do 3/4 objętości suszu. Każdą porcję można zalewać „do znudzenia” a przynajmniej 5-7 razy.

CIEKAWOSTKA!

Południowoamerykańskim energetykiem wspomaga się wiele znanych na świecie osobistości. Z zestawem do picia Mate regularnie pojawia się papież Franciszek, a także jego rodacy z Argentyny – Messi i Maradona. Fanem napoju jest, także urugwajski napastnik Luis Suarez. Z kolei Karol Darwin twierdził, że dzięki spożywaniu Yerba Mate, jego sen jest bardziej głęboki i odświeżający.